Ēd un dzeriet savu ceļu visā pasaulē. Mēs esam apkopojuši šo kulinārijas karstu plankumu izvēli no visas pasaules - ne tikai labākās ēdināšanas iestādes, bet arī daži no labākajiem vietējiem tirgiem, ēdienu gatavošanas skolas, jūras veltes un vīna dārzi.
St Johns, Londona Fergus Hendersons ir molekulārā gastronomisma pretstats - viņš nedara pārtikas delikāts un niecīgs, viņš padara to lielu un rupju. Tirgus svaiga produkcija? Viņš labprāt kalpos jums svaigi nokautas gaļas plāksni. Pārtikas produktu samazināšana pēc būtības? Nu, protams - tas ir, ja jūs domājat, ka iekšējie orgāni ir dzīvnieka vissvarīgākā daļa.
Lasiet vairāk par šo piedzīvojumuMomofuku, Ņujorkā. Tāpat kā viss pārējais Ņujorkā, kulinārijas veidos nāc un iet pie gaismas ātruma, taču pavisam neskaitāmi šefpavāri ir uzplaukuši tik strauji, kā David Chang. Dažos veidos viņš ir Anti-šefpavārs, kurš vēl 30 gadu garumā ir izdziedājis un izdomājis valodu, ir apņēmies uzturēt savus restorānus par mērenām cenām un atvērt dīvāniem.
Lasiet vairāk par šo piedzīvojumuFat Duck, Windsor Heston Blumenthal nebija pirmais pusaudzis, kuru varēja pārsteigt brīnišķīgais ēdiens ģimenes brīvdienās Francijā. Bet Blūmentāls ņēma šo gastro-epifāniju līdz apsēstības līmenim, uzliekot pār franču kulinārijas grāmatas par nebeidzamām stundām.
Lasiet vairāk par šo piedzīvojumuMinibārs, Vašingtona, DC Šajās dienās José Andrés, tāpat kā daudzi zvaigžņu šefpavāri, šķiet, ir tur visur - pieņemot apbalvojumus, popularizējot savos pavārgrāmatas un televīzijas šovus, strādājot, lai barotu bezpajumtniekus, pārraugot viņa septiņus (count 'em, septiņus) restorānus Vašingtonas apgabals. Ņemot vērā, ka viņš joprojām ir tikai trīsdesmitajos gados, tas ir diezgan iespaidīgs. Kad viņš pat atradīs laiku gulēt?
Lasiet vairāk par šo piedzīvojumuAbbott ir Rough, Mystic, CT. Daži vasaras prieki ir daudz labvēlīgāki par to, kā iekļūt omāru vakariņās pie Abbott's āra klāja, jo Fisher's Island Sound ūdeņi viegli ieliec padeves zem tevis. Dažiem, apmeklējot Konektikutas dienvidaustrumu stūri, ir redzams vecais atjaunotais kuģis Mystic Seaport vai vaļu un delfīnu nogalināšana Mystic akvārijā; Savukārt omāru mīļotājiem tas ir par restorāniem, kas svaigā vietā no laivas ir klaipas, ikdienas ūdenskrātuvēs.
Lasiet vairāk par šo piedzīvojumuLocanda dell'Amorosa, Sinalunga, Itālija Chiana ielejā, tieši uz austrumiem no Siena un uz dienvidiem no Arezzo, no šodienas Sinalunga novietota baltā taisna lauku josla, kas izklāta ar plūstošām tumšām kipresēm, ir burvīgs relikts no Itālijas bagātās agrārās pagātnes.
Lasiet vairāk par šo piedzīvojumuAbbaye de Notre Dame, Beļģija Beļģija ir paaugstinājusi augstās mākslas alus ražošanu; tā izcila reputācija alus pasaulē ir pilnīgi nesamērīga tās lieluma dēļ un gandrīz viss ir parādā par reliģiskiem pasūtījumiem. Alusdarbības darbības ir galvenais ienākumu avots, palīdzot klosteriem finansēt savus labdarības pasākumus. Tā kā viņi ir tādas stingras reliģiskās kopienas, pašas alus darītavās nav atklātas publikas, bet ar nelielu atjautību varat nokļūt tuvu avotam.
Lasiet vairāk par šo piedzīvojumuCastello Banfi, Toskāna Toskānas horizonta sākumā parādās kā rozā kalna pilī tieši no pasakas. Augšains, tievs Rapunzel stila tornis paveras skats uz milzīgu īpašumu, kas sasniedz gandrīz līdz tuvākajam Vidusjūrai. Šajā autentiskajā viduslaiku cietoksnī atrodas mājīgs pagalms; ārpusē atrodas akmens kotedžu klāsts ar šaurām vīnogulāju ielām, ciematiņā, kas tumsas laikmeta laikā pieķērās pils sienām. Īpašumā atrodas vīnogulāji, olīvu audzes, kviešu lauki, plūmju dārzi un mežaini; šajos pašos mežos dzīvo mežacūkas, brieži, fazāni, pat trifeles.
Lasiet vairāk par šo piedzīvojumuVia Manent Colchagua ieleja Uz vilciena, riteņu atpūtas par Merlot krāsainiem samta vietām un ieņem Andu virsotnes, kuras pagriežas kā apronu stjuarti, lai iegūtu glīti izsmalcinātu Čīles vīnu. Šis gludais atjaunoto dzelzceļa vagonu komplekts ar slīpēta misiņa veidgabaliem, elegantiem aizkariem un baltiem auduma veidotiem galdiem maigi grumble pa ieleju, ko apdzīvo rinda uz vīnogulāju rindas, kas izstarota ar nepāra lauku mājas un terakotas tipa māju. Tas, bez šaubām, ir labākais veids, kā ierasties uz Santa Cruz netālu esošo pilsētu.
Lasiet vairāk par šo piedzīvojumuSkābenes Maltas šķirņu taka Skotijas salātu destilācijas rūpnīcas apkaisa Skiejas upes sirdī caur Spejas upes ieleju uz austrumiem no Inverneses. Tūristu pārvalde šo tirgu ieguva kā iesala viskija taka - 113 km (70 jūdzes) garumā caur Speyside līkumiem, savienojot vairākas destilācijas rūpnīcas, kas pieņem apmeklētājus, parasti no marta līdz oktobrim.
Lasiet vairāk par šo piedzīvojumuPeck, Milan Ņemiet vērā Itālijas dedzīgo ēdienu kultūru un izceļoties Milānas izsmalcinātā modes un dizaina estētikā un presto! Jūs esat ieguvuši Pecu, pasaulē visdārgāko delikatešu. Faktiski "delikateses" ir diezgan vājš termins, kas jāpiemēro šai četrstāvu pārtikas vitrīnai. Gadu gaitā tā pārtapusi par elegantu un dārgu vitrīnu, kas veltīta Itālijas pārtikas produktiem.
Lasiet vairāk par šo piedzīvojumuNeal's Yard Piens un Paxton & Whitfield, Londona Lielās Lielbritānijas izcilās siera radīšanas tradīcijas ir atgriezušās no gandrīz izzušanas - un ka vismaz divu labāko siera piegādātāju - Paxton & Whitfield un Neal's Yard Dairy - atveseļošanos vismaz daļēji veicināja.
Lasiet vairāk par šo piedzīvojumuFranču konditorejas izstrādājumi, Parīze Parīzes brīvdienas patiess prieks ir atrast savu dievišķo saldumu, taču nav noliegt, ka divi meistari ir uzstādījuši baru mūsdienu Parīzē; tie, kas visi citi vai nu atdarina, vai nicina.
Lasiet vairāk par šo piedzīvojumuBallymaloe kulinārijas skola, Korka, Īrija Par Ballymaloe mājīgu saimniecību redzams vārds "idīls". Šī kolekcija, kas atrodas 18.gadsimta kotedžās, netālu no neliela zvejas ciema Korkas grāfistē ieskauj dārzi un sūnu dārzi, un, ap to, ir plaukstoša bioloģiskā saimniecība. Kā zemniecisks, jo ēkas izskatās no ārpuses, kad jūs iesitat iekšā, jūs atradīsiet gudri aprīkotu kulinārijas klasi ar lieliem logiem, skaitītāju falansu un kapāšanas blokus, kā arī gatavo ēdienu gatavošanas darbus.
Lasiet vairāk par šo piedzīvojumuChiang Mai kulinārijas skola, Taizeme Sompon Nabnian ir vietēja slavenība kopš 1993. gada, kad viņš un viņa angļu sieva Elizabete pirmo reizi uzsāka šo kulinārijas skolu Taizemes ziemeļu galvaspilsētā Chiang Mai. Chiang Mai raksturīgajā reģionālajā virtuvē ir ķīniešu dienvidu daļas akcenti, kas apmetušies šeit pirms gadsimtiem, un birmieši, kas valdīja šo reģionu līdz 1775. gadam.
Lasiet vairāk par šo piedzīvojumuParadisa Plantation Retreat, Kardamomas kalni, Indija Arī vārds "atkāpšanās" virsrakstā arī nebija piemērotāks. Viesi uzturas atsevišķās tīkkoka villās, kas ir celta tradicionālajā Kerala stila arhitektūrā un ir dekorētas ar antīkām kolonnām un sarežģītiem rožkoka kokgriezumiem. Katrā ietilpīgajā villā ir privāts apvidus un lielisks skats uz blīvu zaļo kalnu virsotni, no kura paveras skats uz Maharajas bijušo medību vietu. Jūs varat peldēties pēdu formā veidotā baseinā kalnu terasē, izmantot jogas nodarbības un ajūrvēdas procedūras, spēlēt golfu vēsturiskā stādītāju kluba apkārtnē, novietot savvaļas ziloņus un pat tīģerus pie Periyar Wildlife Sanctuary tieši virs kalniem.
