Kā paplašināt savu kulinārijas repertuāru Autors Charis Atlas Heelan
Kulinārijas brīvdienas ir ideāls veids, kā iegremdēt galamērķa virtuvi un kultūru. Piemēram, uzņemšana īslaicīgajā ēdienu gatavošanas klasē sniedz jums vislabāko suvenīru - iespēju atgūt tradicionālos ēdienus savā virtuvē mājās.
Neatkarīgi no tā, vai jūs darāt makaronus Florencē vai velmējot suši Tokijā, valoda nav šķērslis. Katra no šīm skolām veic kulinārijas nodarbības angļu valodā.
Foto paraksts: franču virtuves klase. Foto: Jeff Kubina / Flickr.com.
Kas: Gatavot un garša (www.cookandtaste.net) piedāvā trīs un pusstundu katalāņu kulinārijas nodarbības pulksten 11:00 un 5:00 katru dienu. Sāciet savu sesiju slavenajā Boqueria tirgū, izvēloties sezonas produktus un pēc tam doties uz mūsdienīgu virtuvi vēsturiskajā Barselonas rajonā. Šeit jūs uzzināsiet, kā padarīt tradicionālos ēdienus, piemēram, paella, gazapacho un tapas.
Kur: Skola atrodas Carrer del Paradis, 3.
Cik daudz: Rīta vai pēcpusdienas nodarbības ir € 60 par personu. Ir pieejami arī trīs pusdienu semināri.
Vairāk informācijas: tel. +34/933-021-320; [email protected]
Boekerijas tirgus, Barselona. Foto: Jordan Sim / Flickr.com.
Kas: Tavolā (www.intavola.org) - apvienība, kas veltīta Itālijas bagātīgo ēdienu un kulināro tradīciju izplatīšanai ar izglītības programmām, piedāvā nodarbības privātpersonām, grupām un profesionāļiem.
Kur: Tikai pāri Ponte Vecchio, Via dei Velluti, 18 / r
Cik daudz: Cenas atšķiras; Piemēram, pagatavojiet tradicionālo četru ēdienu ēdienu un pusdienojiet ar rezultātu (€ 65) vai pierakstieties trīs stundu mājdzīvnieku pasta veikalā (EUR 50).
Kontaktpersona: tel. +39/55-217-672; [email protected]
Foto paraksts: šefpavārs sagatavo Lobster Fra Diavolo. Foto no ralph un jenny / Flickr.com.
Kas: Kochilas vada Glorious Grieķijas virtuves skolu un kulinārijas ceļojumus (www.dianekochilas.com), kas specializējas grieķu valodā nedēļāvārīšanas brīvdienas Ikarijā.
Kur: Skola un naktsmītne atrodas Agios Dimitris ciematā Ekarjas salā, Egejas jūras austrumos, mazāk nekā 150 jūdzes no Atēnām. Tas ir pieejams ar īsu lidojumu vai prāmi no Atēnām.
Kad: 26. aprīlis - 2. maijs; Jūnijs 26 - jūlijs 2; Jūlijs 3-9; 2011. gada 10.-16. Jūlijs.
Cik daudz: $ 2,350 vienai personai, pamatojoties uz divvietīgu uzņemšanu, ieskaitot visas ēdienreizes, naktsmītnes, klases un ekskursijas
Vairāk informācijas: www.dianekochilas.com
Foto paraksts: Ikarijas sala, Grieķija. Foto no kdask / Flickr.com.
Kas: Par gandrīz Julia Child-like pieredzi, pierakstīties klases L'Assiette de Paris (www.cookinparis.eu). Trīs instruktori - Kathy, Janine un Julia - demonstrē dažādus franču ēdienus vienā no savām mājām vairumā trešdienu un ceturtdienas rītu (ar vīna pāra kursiem otrdienās).
Kur: Neoficiālās nodarbības māca no privātām virtuvēm Maule un Noisy le Roi, Parīzes rietumu priekšpilsētā; adreses tiek izsniegtas tikai dalībniekiem.
Cik daudz: Lielākā daļa demonstrējumu nodarbību ir 45 eiro par personu; noteiktas sezonas un īpašās klases, kuru cena ir aptuveni 60 eiro par personu. Katrā klasē ietilpst pusdienas un glāze vīna, kā arī receptes.
Vairāk informācijas: [email protected]
Foto paraksts: Fleur de sel no Guarande, Francija. Foto no Mudd1 / Wikimedia Commons.
Kas: Refúgio da Vila (www.refugiodavila.com) ir eleganta butika stila viesnīca, kas piedāvā tradicionālos portugāļu ēdienus Vidusjūras virtuvē dažādām personām vai četrām grupām. Pastāv arī nomierinoša nedēļas visaptverošā ēdiena, vīna un kultūras programma.
Kur: Viesnīca un ēdienu gatavošanas skola atrodas Largo Miguel Bombarda Portelē, 90 minūšu brauciena attālumā no Lisabonas, netālu no UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā iekļautajā pilsētā Évora.
Cik daudz: Atsevišķas nodarbības ir € 125 par personu ar pusdienām vai vakariņām, ieskaitot vīnu, vai € 95 par personu četrās grupās. Viena nedēļa dzīvo programmā ir € 1,999, pamatojoties uz dubultu uzņemšanu un ietver naktsmītnes ar brokastīm, pusdienām un vakariņām ar vīnu; visas ēdiena gatavošanas klases; ekskursijas pa vīna darītavām, tirgiem un vēsturiskām vietnēm ar angliski runājošu ceļvedi; un pārvedumi no Porteles uz un no Lisabonas.
Vairāk informācijas: tel. +35/1-266-619-010; [email protected]
Foto paraksts: ēdiena gatavošana pie loga Lisabonā, Portugālē.Foto no bjaglin / Flickr.com.
Kas: Uzziniet, kā sagatavot klasisko Osmaņu piecu ēdienu ēdienu gatavojot Alaturka (www.cookingalaturka.com). Klasēs, kuras ieturē pusdienas vai vakariņas, ir divas stundas mācību stundas un divas stundas, lai izbaudītu kulinārijas radības.
Kur: Akbiyik Caddesi 72a, Sultanahmet, pie Zilās mošejas un Arasta Bazārā
Cik daudz: 120 Turcijas lira (apmēram $ 77) vienai personai, ar apmācību grupās no divām līdz desmit personām, piecu kursu pusdienām vai vakariņām, divām glāzēm vīna vai alus, kafijas / tējas un receptēm mājās
Vairāk informācijas: tel. +90/212-458-5919; [email protected]
Foto paraksts: Baklava, Stambula, Turcija. Foto no gsz / Flickr.com.
Kas: Taijas virtuves skola (www.thaicookeryschool.net) sešas dienas nedēļā vada rīta, pēcpusdienā un pilnas dienas kulinārijas nodarbības, kur dalībnieki var iemācīties apgūt visu, sākot no pavasara rullīšiem līdz Masamana karijai.
Kur: 269 Moo 2, Ao Nang, Muang. Jūs varat nokļūt Krabi ar īsu lidojumu no Bangkoka vai ar prāmi no Phuket un citām salām.
Cik daudz: 2200 Taizemes baitas (apmēram 73 USD) no personas par pilnas dienas kursu, kas ietver dažādu mērču, kariju, dārzeņu, augļu un pikantā taju salātu sagatavošanu; recepšu grāmata; pusdienas un vakariņas; un transportēšana no viesnīcas. Puse dienas kursu svārstās no 1100 līdz 1300 Taizemes Bahtam ($ 36- $ 43).
Vairāk informācijas: tel. +66/75-662-155; [email protected]
Foto paraksts: nūdeles, olas un citas sastāvdaļas taju virtuves klasei. Foto no WordRidden / Flickr.com.
Kas: Casa Luna kulinārijas skolā (www.casalunabali.com) šefpavārs Janet de Neefe māca dalībniekiem par garšvielām un garšvielām, ko izmanto svinīgajos un ikdienas Bali ēdienos. Pēc tam skolēni sagatavo vērtīgu Bali svētkus. Izvēlnes mainās katru dienu, lai katru nedēļu varētu katru rītu nokļūt citā klasē un iemācīties ēdienus, piemēram, vistas satay, kūpinātas pīles, gado-gado (dārzeņu salātus ar zemesriekstu mērci) vai mie goreng (ceptas nūdeles).
Kur: Casa Luna kulinārijas skola medusmēnesī, Jalan Bisma, Ubuda.
Cik daudz: 300 000 Indonēzijas rupijas (apmēram 33 ASV dolāri) uz piecu stundu klasi, kas ietver ceļojumu uz tirgu, lai nopirktu produkciju, gatavotu ēdienus un pusdienas ar vietējiem rīsu vīniem. Honeymoon Guesthouses viesiem ir pieejamas 10% atlaides.
Kontakti: tel. +62/361-973-282; [email protected]
Foto paraksts: baliešu ēdiens. Foto no amrufm / Flickr.com.
Kas: Vada šefpavārs un autors Jen Lin-Liu, melnā sezama virtuve (www.blacksesamekitchen.com) katru ceturtdienu, piektdienu un sestdienu rīko dažādas ķīniešu virtuves nodarbības dzīvojamā pagalma telpā. Klasēs ir reģionālas virtuves ēdieni, sezonas ēdieni un mainīgas ēdienkartes, sākot no pelmeņiem un mazuļiem.
Kur: Centrālā Pekina, 3 melnie sezama Hutong, Dongcheng rajons
Cik daudz: Cenas trīs līdz četru stundu stundās ir no 250 RMB līdz 300RMB ($ 37- $ 45) vienai personai, ieskaitot apmācību (demonstrēšanu vai praktisko nodarbību) un ēdienu.
Vairāk informācijas: tel. +86/1369-147-4408; [email protected]
Foto paraksts: āra virtuve Pekinā. Foto: Aaron T. Goodman / Flickr.com.
Kas: Akasaka kulinārijas skola (www.akasaka-cooking.com) vada virkni Japāņu virtuves klases, kuras angļu valodā māca profesionāli šefpavāra pasniedzēji. Divu līdz trīs stundu kursi tiek veikti katru dienu, un tos var organizēt atbilstoši jūsu grafikam un grupas lielumam. Uzziniet, kā gatavot ēdienus, piemēram, teriyaki vistas, suši un tempura.
Kur: 3-21-14 Akasaka, Minato-ku, Tokijas centrā, netālu no metro stacijas Akasaka-mitsuke.
Cik daudz: ¥ 8000 vienai personai (apmēram $ 98) par katru nodarbību, kā arī par maksu par sastāvdaļām. Šajā klasē ietilpst ēdienu gatavošana, ēdiens, ko esat veicis, un mājās gatavotas receptes angļu valodā.
Kontakti: tel. + 81/3-3582-9074; [email protected]
Foto paraksts: Suši šķīvis Tokijā, Japānā. Foto no WordRidden / Flickr.com.
