Saņemiet āķi par spāņu virtuvi Jennifer Olvera
Spānija ir pārtikas mīļotāju galamērķis, un Valensija nav izņēmums. Atrodas Vidusjūras valsts austrumu daļā, tā atrodas Valensijas pašvaldībā, kas ir viena no autonomajām kopienām, kurā ietilpst arī Castellón, Alikante un Valensija.
Plaši atzīti par rīsu trauciņiem sausu (paella), slapjš (arroz caldoso) un cepeškrāsnī ceptu (arroz al horno), Valensija arī ir slavena ar savu apelsīnu un atsvaidzinošu, kanēļa-y horchata de chufa, no tigras riekstu bumbuļa pagatavošanas. Protams, tomēr ir vairāk nekā acu.
Valensijas tuvums ūdensceļiem nopietni ietekmē to, kas atrodas uz plāksnes. Redzi, ka tās bezgalīgais jūras velšu klāsts - noplūktas no dziļa saldūdens un saldūdens Albuferas lagūnas - ierodas glistening pie stendiem pilsētas centrālajā tirgū. Kad atvaļinājusies Valensijā, apsveriet iespēju atstāt izsmalcinātus džinsus mājās un sagatavoties atbrīvošanai jūsu jostas Nepieciešama pārmērīga, jo īpaši jūrniecības veida izturēšanās.
Fotoattēla nosaukums: Vidusjūrā un Albuferas lagūnas atradumos atrodas Valensijas plašais Mercado Central.
Brauciet pa laivu Pamati: Albuferas lagūna atrodas Parque Natural de la Albufera, kas atrodas septiņās jūdzēs uz dienvidiem no Valensijas. Tās zvejas kultūra ir dziļi iesakņojusies; Faktiski floru un faunu piegulošos ūdeņus kopš nepilsoņu laikiem ir iesnieguši neraksturīgi skaitļi.
Ko darīt: Parkā ir daudz eko-kuģošanas operāciju, kas ceļo pa gondolainiem ceļotājiem, ar plakanu dibenu laivas, kas atrodas pazemīgiem, niedru jumtiem, zvejas namiņiem un darba ņēmējiem, kuri iesaiņo finiera ēdienu, ieskaitot biezas, tenca un kefale.
Kad iet: Braucieni darbojas laika apstākļos, no agras pavasara līdz agrā rītā, kad temperatūra ir visērtākā. Saule ir bagātīgi reģionā, jo lietus ir maz ticams.
Kontaktpersona: Albufera Parc, tel. 96-162-00-56; www.albuferaparc.com
Foto paraksts: Valensijā cilvēki ēd lielu daudzumu zušu, liela daļa no tiem cēlās no Albuferas lagūnas.
Veikals Mercado Central Pamati: Šis modernais, kupolveida publiskais tirgus, kas atrodas modernajā ēkā, ir viens no garākajiem Eiropā. Iekrauts ar interesantām arhitektūras detaļām, tas ir arī pārtikas entuziastu paradīze.
Kad iet: Ierašanās agri no rīta, kad gaisma filtrē caur vitrāžiem un svaigas zivis tiek ievestas no ostas. Tirgus ir atvērts no pirmdienas līdz sestdienai no rīta līdz pusnakts vidum.
Ko jūs redzēsit: Kaleidoskopijas produkti un torņi Pimentón dodiet ceļu uz haunches of Jamón, olīveļļas pudeles un Valensijas vīns. Tomēr iespaidīgākais ir tirgus izvēle svaigām jūras veltēm, kas kārdina gājējiem no ledus gultām.
Kontaktpersona: Plaza del Mercado, tel. 96-382-91-00; www.mercadocentralvalencia.es
Fotoattēla nosaukums: Vidusjūrā un Albuferas lagūnas atradumos atrodas Valensijas plašais Mercado Central.
Ielieciet galdu restorānā Sorolla Pamati: Tuvumā pie Malvarrosas pludmales, kas atrodas zvejnieku apkaimē, tā atrodas pie Amerikas kausu ostas un netālu no tā, kur jūras veltes tiek ievestas un tiek izsolītas vairumtirgotājiem.
Kad iet: Pusdienot pusdienlaikā, kad saule iespiež ūdeni un maltītes tiek pasniegtas nesteidzīgā tempā.
Ko ēst: Oft mainās ēdienkartē ir daudz apelācijas, vai tas ir ķemmīšgliemenes Dashi buljonā vai marinētu lašu un garnelēm pie ultra creamy avokado un svaigu siera mērci ar šķēlēs no marinētiem redīsiem.
Kontaktpersona: Hotel Las Arenas, tel. 96-312-06-00; www.hotelvalencialasarenas.com
Fotoattēla paraksts: mainīgās faktūras piesaista Brasserie Sorolla mākslinieciskiem, jūras produktiem orientētus preparātus.
Uzziniet, kā gatavot La Matandetā Pamati: Šī lauku māja, ģimenes vadīta ēdnīca ir izvietota saimniecībā, ko ieskauj "bombas" rīsu lauki. Tas ir dīvains un idilisks, bet tas ir arī ievērojams - tik daudz tā hosted Mario Batali un Gwyneth Paltrow, kas ieradās sagatavot paella par PBS sērija Spānija … ceļā atkal.
Kad iet: Nāc uz pusdienām, spāņu galvenā maltīte, kas var sākties vēlāk kā pēcpusdienas vidū.
Ko darīt: Paela darbnīca. Īpašnieki pasniedz uzkodas uz terases un sagatavo paēlu pa atvērtu, oranžā koka uguns. Pievienotas zemesriekstu garšvielas, šķidrums un rīsi, un melanogrāfija tiek iekļauta dažādās svētkos - viena, kas tiek izmantota vairāku kursu veidā slēgtajā ēdamzālē. Izvēlnē ir arī grilēta mencena - svaigā pie laivas - un arroz de marisco y algas, gliemeņu un jūraszāļu rīsi.
Kontaktpersona: Carretera Alfafar-El Saler, km 4, Alfafar, tel. 96-211-21-84; www.lamatandeta.es
Foto paraksts: Paella kulinārija ārā pa apelsīna koksni, La Matandeta, rada dumbrus rezultātus.
Atslābiniet pa ēdieniem AB Vinateā Pamati: Šī eleganta ēdnīca ar atsevišķu ieeju, kas atrodas mūsdienīgā un centralizētā viesnīcā, apvieno mūsdienīgu un vietējo cenu.
Kad iet: Pēcpusdienā, kad izvēlētās cenas un pieejamie a la carte piedāvājumi, ietaupa banku.
Ko ēst: Restorānā, kas ir pazīstams ar saviem izveicīgajiem rīsu ēdieniem, vidējais jūras gardu ēdienu klāsts ir tāds pats kā kalmāra trio, kas piepildīts ar kausējošu karamelizētu sīpolu uz gleznainas plāksnes.
Kontaktpersona: Viesnīca Ayre Astoria Palace, tel. 96-398-10-00; www.hotelastoriapalace.com/ingles/index.asp
Foto paraksts: ja jums ir paveicies, pusdienas AB Vintaa var ietvert kalmārus, kas pildīti ar saldo sīpolu confit.
Ēst pie Arrop Kad iet: Izpētīt romiešu drupas Plaza de l'Almoina izpētē, izmantojot šo vēsā, tērauda hued Michelin zvaigznītes Ricard Camarena piedzīvojumu. Tas atrodas bijušajā pilī ar velvju akmens durvīm un futūristisku, peek-a-boo virtuvi.
Ko ēst: Pasūtiet degustācijas ēdienkarti, kas pierāda, ka lietas, piemēram, saldētas, mākoņainas uzņemšanas par mencas brandade, ne vienmēr ir tās, ko tās izskatās. Neuztraucieties, lai gan: ēdieni nejūtas padarīti. Citi ēdieni, piemēram, tunzivju dēļi pie šķēlītām zaļajām pupiņām un zaļās pupiņu biezenī, liecina par pārsteidzošu ierobežojumu.
Kontaktpersona: C / Almirante 14, tel. 96-392-55-66; www.arrop.com
Foto paraksts: Ricard Camarena dziedina aukslējas ar dīvaini brīnišķīgiem ēdieniem, piemēram, vieglu, mencas brandade iedvesmoto kubu.
