Ja jūs patiešām vēlaties apgūt vietu, ēdiet savu cilvēku ēdienu. Muzeji, kultūras ekskursijas un pieminekļi var pasniegt labu stāstu, bet viens reģiona virtuves kodējums atspoļo mantojuma paaudzes, tradīcijas un ģimenes lepnumu. Nākamajā reizē, kad braucat pa ceļu, dodieties tālāk par restorāniem, kas atrodas tuvumā, un izpētiet mazliet. Jums būs prieks, ka jūs to darījāt. Lai iepazītos ar savu mīļoto Dienvidu, izmēģiniet šos 10 punktus no savas grāmatas, Dienvidu dzīvošana ir pie ēšanas ceļš.
Arkanzāsa: Ray's Piena kūka Dienvidamerikas mīlas pīrāgs. Un šeit Delta, tieši pāri upei no Tunikas, pīrāga mīļotāji var baudīt kādu no labākajiem. 50 gadu laikā īpašnieks Deane Cavette ir padarījis savu restorānu viesus laimīgu. Viņas pecan-kokosriekstu pīrāgs patiešām liks jums smaidīt. Unikāla kokosriekstu, pekanriekstu un krēmveida paniņu kombinācija var izrādīties neparasta, taču rezultāts būs īsta mīļākā iespēja ģimenes sapulcēs.
Virginia: mammas Apple Pie Company Augļi nāk tieši no īpašnieka saimniecības. Konservanti un tonnas cukura ir mammas Apple Pie Company. Mīlestība iet taisni uz katru pīrāgu un mīklas izstrādājumu. Jūs nevarat masveidā ražot šāda veida lietām, tāpēc māte joprojām ir viena no šīm mazajām, tucked-out dārgumiem, jūs nevēlaties palaist garām. Neatkarīgi no tā, vai esat gatavojis ābolu, ķirbju, aveņu, rabarberu vai melleņu pīrāgu, jūs atradīsiet to starp rūpnīcas nodilušajām koka sienām un zemniecisko atmosfēru.
Kur: 220 Loudon St. Southeast, Leesburg, Virdžīnija; tel. 703/771-8590; www.momsapplepieco.com
Foto paraksts: mammas Apple Pie Company, Leesburg, Virdžīnija.
Tenesī: Nepiesārņota kafejnīca un moteja. Perfekta salda tēja. Kraukšķīga cepta vistas gaļa. Debesu burbuļvētras kastrolis. Ak, un tad tur ir cepumi. Kad 2010.gadā nomira Carol Fay, galvenais cepumu veidotājs šajā Nashville iestādē, tā veica pirmās lappuses ziņas un par to ziņoja visā pasaulē. Kāpēc Jo cepumi ir tik labi. Jūs vēlaties doties agri, jo pagājušo nedēļu nogaidīšanas laiks var būt pat divas stundas. Neuztraucieties: Boutique veikalos, mākslas galerijās un pat velosipēdu veikalā jūs izklaidēsieties, kamēr jūs gaidīsiet šo cepumu pusi.
Foto paraksts: Loveless Cafe and Motel in Nashville, Tenesī.
Gruzija: B. Matthew's Eatery Dažreiz valkātas ap malām vibe patiešām darbojas maizes ceptuve. B. Matthews vintage jūtas un sassy darbinieki apvieno, lai padarītu ideālu vietu atpūsties pēcpusdienā. Melnoakaru zirņu kūka sviestmaize ir viens no dienvidu neparastākajiem ēdieniem un nāk par fantastisku maizes plāksni. Bekona, ķiršu tomāts un zilās siera pasta salāti "zilā" man prom. Un pat vienkāršs kūpināta tītara sendvičs ar Čedaru un zaļajiem āboliem pati par sevi sniedza lielisku pusdienu ēdienu.
Kur: 325 East Bay St., Savannah, Gruzija; tel. 912/233-1319; www.bmatthewseatery.com
Foto paraksts: B. Matthew's Eatery, Savannah.
Kentuki: Lynn's Paradise kafejnīca prātīgs. Eklektisks Izveicīgs tirgus. Tas viss sākās ar neglītu lampa konkurenci, ko vērtēja seši bakalaura darbi - šie puiši zina neglīti. Šodien Lynn's Paradise kafejnīca, kas vienmēr ir jautri, joprojām tiek svinēta ar visu, sākot no tomātu cepurēm līdz tīkkoka biksēm. Dekorēšanas var būt brāļi (mēs to mīlam), bet pārtika nav nekas liels kā milzīgs. Brokastu virtuves ēdieni, piemēram, Bourbon Ball franču toasts un svaigi spiestas mimosas būs prieks. Lins ir patiešām ceļmalas paradīze.
Dienvidkarolīna: Grits un Pārtikas preces Tātad jūs nekad neesat dzirdējis par Saylors Crossroads? Tas ir 12 jūdžu attālumā no Andersona, 9 jūdžu attālumā no Beltonas un uz austrumiem no Due West pilsēta, un neatkarīgi no tā. Tas ir attālināts. Bet ņem šo padomu: veiciet ceļojumu. Noma rokasgrāmatu, ja jums ir. Īpašnieki Heidi un Joe Trull ir kulinārijas burvji, slavishly veltīti vislabākajām sastāvdaļām, vietējiem lauksaimniekiem un bagātīgām dienvidu tradīcijām. Viņi izceļ savu pieredzi izgudrošanai ēdienos, piemēram, satiermas saldēšanā un tomātu pīrā, kas tagad ir padarījuši Saylors Crossroads par manu Visuma centru.
Kur: 2440 Due West šoseja, Saylors Crossroads, Dienvidkarolīna; tel. 864/296-3316; www.gritsandgroceries.info
Foto paraksts: Grits un Pārtikas preces, Saylors Crossroads, Dienvidkarolīna.
Ziemeļkarolīna: snappy pusdienas Andy, Opie un Barnie padarīja Mount Airy slavenu, bet Snappy Lunch ir barojis Mayberry faniem paaudzēm. Ziemeļkarolīnā tas ir lielākais cūkgaļas ēdiens. Cepta cūkgaļas fileja, kas papildināta ar čili, slaw, salātiem un tomātiem, iztecina aromātu ar katru kodumu. Iedarbiniet to ar dažiem žetoniem un mazgājiet to ar vēsu šokolādes pienu. Nekas nesaņem vairāk mārberry nekā šis.
Kur: 125 N. Galvenā iela, Mount Airy, Ziemeļkarolīna; tel. 336/786-4931
Foto paraksts: bezbailīgs pusdienas Mount Airy, Ziemeļkarolīnā.
Alabama: Doc's Seafood Shack & Oyster Bar "Tas nav svarīgi, ko jūs pasūtāt, mūsu viesmīļi sniedz jums to, kas jums nepieciešams," Doc saka Richard Schwartz ar čukst. Doc ir šāda veida vieta. Tas nav iedomāts. Tas nav dekorēts. Viesmīļi valkā kaklasaišu tējas ar šortiem. Šajā vietā nedrīkst būt divi atbilstošie krēsli.Bet neļaujiet Doci izliektajai attieksmei kļūt par savu muļķi - to gumbo un ceptas garneles izslēgs jūsu flip-flops.
Kur: 26029 Canal Road, Orange Beach, Alabama; tel. 251/981-6999
Foto paraksts: Doc Seafood Shack & Oyster Bar Orange Beach, Alabama.
Louisiana: Richard's Seafood Patio Dziļi bayou valstī, jūs atradīsiet skārda šķūnis uz vientuļš ceļa malā. Iekšpusē Louisiana trīs sezonas tiek svinētas ar pamesta. Es runāju par vēžu sezonu, krabju sezonu un garneļu sezonu. Vairāk nekā 50 gadus tie, kas zina, ir ieradušies Richard's. Tātad, kamēr tur vairs nav terases, restorāns ikdienā tradicionāli pavārs savu jūras veltes (liekot garšvielas ūdenī), kas nozīmē, ka, kad jūs iekodat saldajā, sulīgajā krabju gaļā, tas iepako visu pikantā Luiziānas vakara perforatoru.
Kur: 5165 South Henry St., Abbeville, Louisiana; tel. 337/893-1146
Misisipi: pils pie Dunlīta plantacijas. Pateicoties elegantajam Natchez restorānam, viesi atradīs graciozās kolonnas un spāņu sūnu drapētos dzīvos ozolus. Fakts, ka pils ir bijušā zirga stabils pie vecās stādīšanas, var likt domāt, ka cena ir salds zaļās pupiņas un cepta vistas gaļa. Ne tik Spēcīga un pastāvīgi mainīga izvēlne piedāvā jaunus posmus Dienvidu klasikā, piemēram, mūsu mīļākajā, Misisipi purvs kūka. Es nevaru iedomāties vairāk romantiskas vietas, lai baudītu tik bagātu dievbijību.
Austin, Teksasa ir pazīstama ar neticamu, svaigu ēdienu. Šeit atrodas mans pašreizējais saraksts ar savām iecienītākajām ēstām no Āzijas virtuves uz BBQ uz amerikāņu.
Ar svaigiem jūras veltēm, amatniecības alu un unikālu pieeju restorāniem Baltimore konkurē ar austrumu krasta māsām gastronomiskiem akreditācijas datiem. Šeit ir mūsu top padomi.
