Britu Kolumbija: ko redzēt un ēst uz Salt Spring Island Ar Melindu Quintero
Salt Spring Island, Britu Kolumbijā, Kanādā, piesaista gan zemniekus, gan māksliniekus, gan ceļotājus ar siltu gaisotni un vizuālu vizītkarti.
No rudens līdz rudenim salas zemnieku saimniecības sasniedz bioloģiskās lauksaimniecības produkciju un vietējie amatnieki atver studijas durvis uz sabiedrību. Savvaļas kazenes aptver salu un sasniedz maksimumu augusta beigās. Atrodiet plāksteri parkā vai pat ceļa malā un aizpildiet.
Zīmes, kas norāda uz lauku stādījumiem un artisan studijas, izvieto gandrīz katru krustojumu pāri salai, piespiežot apmeklētājus pie galvenā ceļa. Šeit ir tas, ko jums vajadzētu redzēt un izbaudīt savā ceļojumā.
Foto paraksts: organiskās veggies tieši no Foxglove Farm sestdienas tirgū.
Sāls pavasara lielākais un slavenākais nedēļas vasaras pasākums ir Tirgus parkā kad, šķiet, visa sala nolaista Centennial Park Gangā.
Visiem šajā tirgus pārdevējiem ir vai nu "jāveido, cept vai audzē" paši salā. Preces svārstās no hipija kaklasaišu krāsas un trikotāžas vilnas līdz smalku sudraba rotaslietu un smalku keramikas izstrādājumu ražošanai. Pārtikas produktu un produktu pārdošana ietver Foxglove Farms veggies, Salt Spring Island Siera, Moonstruck siera un Salt Spring Island Maizes Company. Izbaudiet pikniku zālē ar skatu uz ostu. Dažās brīvdienās ir pieejama dzīvā mūzika.
Kad: Aprīlis-oktobris, plkst. 8:30 līdz sestdienās, sestdienās
Vairāk informācijas: www.saltspringmarket.com
Foto paraksts: sestdienas tirgus parkā
Lauksaimnieku tirgus Sestdienās ir liels enerģijas patēriņa pasākums, Otrdienas lauksaimnieku tirgus ir salas vājstrāvu tirgus. Pērciet veggies, ātras uzkodas un piknika piegādes no plašas salas saimniecību izvēles.
Salas lauksaimnieki dod priekšroku bioloģiskām un dabīgām metodēm, kā audzēt pārtiku, un, tāpat kā sestdienas tirgū, jūs garantējat atrast kaut ko unikālu un oriģinālo Salt Spring avotiem - vai nu tas ir ziedi, sēnes vai relikvijas tomāti.
Kad: Jūnijs-oktobris (plkst. 10: 00-21: 0 otrdienās)
Kur: aiz Apvienotās Baznīcas, 111 Hereford Ave.
Foto paraksts: jogas lauku sāls pavasara centrs stāv Otrā lauksaimnieku tirgū
Sāls Spring Island Siera Ar astoņām tikai chèvre garšām - no trifelēm līdz citronam, bazilikam un čili pipariem - kopā ar vairākām feta un cieto sieru šķirnēm, jūs varat viegli pavadīt pusstundu Sāls Spring Island siers Veikals degustējot caur līniju. Kazu piens nāk no salas, bet mazajā rūpnīcā ražots smalkā sierā. Attēlu logi, kas marķēti ar informatīviem plakātiem, ļauj skatīties un mācīties no visa procesa. Kafijas un āra kafejnīcu galdi aicina viesus izbaudīt savus pirkumus, pirms viņi pamet lauku saimniecību.
Kad: Maijs-septembris (plkst. 11: 00-17: 00); Oktobris-aprīlis (plkst. 11: 00-16: 00)
Kur: 285 Reynolds Rd.
Vairāk informācijas: tel. 250/653-2300; www.saltspringcheese.com
Foto paraksts: degustācijas istaba un izplatīšanās Salt Spring Island Cheese
Moonstruck Organic Siers Julia un Susan Grace of Moonstruck Organic siers sāka audzēt govis un iekļūt siera ražošanā kā hobijs. Graces ir novēroušas govis šeit kopš 1996. gada un ir veltītas visaptverošai pieejai, lai rūpētos par savu ganāmpulku apmēram 25 Džērsijas govis. Tā rezultātā viņu govis ražo pienu, kas ideāli piemērots mīkstajiem, sulīgajiem Francijas stiprajiem sieriem, piemēram, Beddis Blue un pelnu nogatavojušies kamemberti. Atšķirībā no izsmalcinātās operācijas Salt Spring Island Cheese, pazemīgais Moonstruck saimniecības stends un degustācijas istaba darbojas godības sistēmā.
Kad: Maijs-septembris, 11: 00-16: 00 pirmdienās-piektdienās; ziemā pēc iecelšanas
Kur: 1306 Beddis Rd.
Vairāk informācijas: tel. 250/537-4987; www.moonstruckcheese.com
Foto paraksts: ganāmpulks pie Moonstruck Organic Siers
Sāls pavasara salas maizes kompānija Kāds ir vislabākais salas siera salikums? Protams, dabiska svaiga cepta maize. The Salt Spring Island Maizes uzņēmums āra koka dedzināšana krāsns un veikals sēdēt uz blefs ar Mt. Baker, ASV, redzams attālumā. Galvas maizes cepējs Heather Campbell mierīgi sajauc, mīcina un mīlina mīklu, savukārt darba ņēmēji, draugi un ģimene baro cepeškrāsni un izvelk desmitiem šķirņu garšaugu šķēlītēs, sarkanās maizītēs un saldās maizītēs. Jums nebūs jāgaida ilgi, lai nopirktu maizi tieši no uguns.
Kad: Maijs, jûnijs, septembris (plkst. 11: 00-16: 00, ceturtdienâ un piektdienâ); Jūlijs, augusts (no 11: 00-16: 00 no trešdienām līdz piektdienām)
Kur: 251 Forest Ridge Rd.
Vairāk informācijas: tel. 250/653-4809; www.phillipvanhorndesign.com/bakery
Foto paraksts: "Maizes dāma" Heather Campbell (pa kreisi) sezonas maize viņas veikalā.
Sacred Mountain Lavender Company Divas akras gleznaino lauku pie Sacred Mountain Lavender ziedēt savu spožāko jūlijā un augustā. Bijušais augu zinātnieks Ben Suttons ievāc lielāko daļu savu kultūru, lai iegūtu tīru lavandas ēterisko eļļu, un ļauj apmeklētājiem zaudēt savu izvēli (4 ASV dolāri - ķekars). Ziedu maigu smaržu, gadījuma rakstura Budas skulptūra un lepni lūgšanas karogi uzlabo saimniecības dabiski svēto atmosfēru. Pārdošanā veikalā tiek pārdoti arī nomierinoši ziepes, losjoni, spritzers, tējas un garšaugi de Provence, sajaukti ar lavandas ziediem.
Kad: Maijs-sept. (No plkst. 10: 00-17: 00 no trešdienām līdz svētdienām)
Kur: 401 Musgrave Rd.
Vairāk informācijas: tel. 250/653-2315; https://sacredmountainlavender.com
Foto paraksts: Svēto kalnu lavandas uzņēmuma lauki vasaras laikā.
Foxglove Farm 120 akru Foxglove Farm ir viena no Islandes oriģinālām lauku mājas. Tās jaunie pārvaldnieki, tostarp zemnieks un autors Michael Ableman, uzskata, ka viņu pienākums ir saimniecībā, un sala sniedzas ārpus lauka. Rezultātā Foxglove tagad kalpo kā bioloģiskā lauksaimniecība un ilgtspējīga dzīves izglītošanās centrs, kas visu vasaru piedāvā klases (apmēram 100 ASV dolāru) un vairāku dienu programmas (parasti 250 ASV dolāri). Tēmas ir no siera izgatavošanas un konservēšanas līdz graudu ražošanai un barošanai. Viesu nakšņošanas programmā viesi dalās telpā vienā no vairākām nelielām mājām un īpašuma mantojuma mājām (90 USD par nakti) un bauda maltītes, kas tiek gatavotas gandrīz tikai no saimniecības produkcijas. Apmeklētāji var iznomāt mājiņas arī pēc nedēļas. Festivāla gada festivāls jūlijā piedāvā ekskursijas, dzīvo mūziku un ēdienu. Veloceliņi uz milzīgo īpašumu ved uz Maxwell ezeru.
Kur: 1200 Mount Maxwell Rd.
Vairāk informācijas: tel. 250/537-1989; www.foxglovefarmbc.ca
Foto paraksts: lauki Foxglove Farm
Kļūdainas identitātes vīna dārzi Lai gan tā ir atvērta sabiedrībai tikai trīs gadus, Kļūdaini identitātes vīna dārzi jau ražo godalgotās vīnus, piemēram, "Pinot Gris" un "Rosé". Siltās laika apstākļu vīnogas, piemēram, Merlot un Gewürztraminer, tiek iegūtas no Britu Kolumbijas iekšpagalmā esošajiem vīna dārziem, bet šeit audzē Chardonnay, Pinot Gris un Pinot Noir. Tomēr visi kļūdainās identitātes vīni ir dabiski. Krāšņs piknika vietas un gluds degustācijas numurs (degustācijas $ 3) ir vieta, kur notiek ēdieni un mūzikas pasākumi visa vasarā.
Kad: Maijs-sept. (noskaidrot stundas)
Kur: 164 Norton Rd.
Vairāk informācijas: tel. 877/918-2783 vai 250/538-9463; www.mistakenidentitivityineyards.com
Foto paraksts: vīnogulāji pie kļūdainām identitātes vīna dārziem
Salt Spring Vineyards Gandrīz visi vīni, ko ražo Salt Spring Vineyards sastāv no piekrastes vīnogām, kuras audzē uz salas. Vintneram bija lieli panākumi, attīstot vīnogu šķirnes, kas uzplaukt šajā vēsākajā klimatā, padarot vīnus šeit prototipiem nākotnes vīniem Kanādas rietumu piekrastē. Vislabāk pārdotais Blackberry Port ir veikts ar kazenes, ko baro Islanderi. Bezmaksas degustācijas tiek savienotas ar Salt Spring Island produktiem, piemēram, olīvu tapenādi, kazas sieru un šokolādi. Vasaras brīvdienās dzīvā mūzika ir vēlu pēcpusdienā. Divas romantiskas gultas un brokastis "suite" numuri ir pieejami par 165 eiro par nakti visa gada garumā, savukārt īpašnieks Joanne McIntyre sagatavo dārza svaigu brokastu.
Kad: Marts-oktobris (noskaidrot degustācijas stundas); naktsmītnes ir atvērtas visu gadu
Kur: 151 Lee Rd.
Vairāk informācijas: tel. 250/653-9463; www.saltspringvineyards.com
Foto paraksts: Sāls pavasara vīna dārzu īpašnieks Dev McIntyre piedāvā degustāciju BlackBerry ostā.
Rawsome Living Foods Dedicated neapstrādātu pārtikasists Jim Maurice un Chris Gay of Rawsome Dzīvā Pārtika mēģina jūs apsteigt. Duets piedāvā pilnīgi veganu neapstrādātas maltītes un ēdienus, kas sastāv gandrīz tikai no Salt Spring pavairotiem dārzeņiem. Trešdienās un sestdienās no plkst. 12.00 līdz plkst. 15:00 no virtuves un pāris dārza vārtiem varat noķert "virtuves" demo un pick-up virtuves pārdošanai (C $ 3-C $ 12). "Ja jūs vēlaties, lai cilvēki nonāktu neapstrādātā veidā, jūs viņiem kalpojat desertu", - viņš teica, ka viņš ir sagatavojis neapstrādātu pārtikas šefpavāru Mauriciju. Šokolādes konfektes vai saldējums būtu jādara triks. Gourmet entrées var ietvert picas, ravioli, zupas, tacos un citus šķietami neiespējamus un neapstrādātus pārtikas produktus. Zvaniet vai iepazīstieties ar tīmekļa vietni mazu grupu darbnīcu vakariņām (C $ 35).
Kur: 854 Long Harbor Rd.
Vairāk informācijas: tel. 250/537-2048; www.rawsomelivingfoods.ca
Foto paraksts: Sagatavot neapstrādātu vegānu japāņu pusdienas Rawsome Living Foods.
Sāls pavasara sala Jogas centrs Pārtikas piedāvājums Salt Spring Island centrs joga ir diezgan iespējams, tik tuvu, kā jūs nokļūsiet ilgtspējīgai maltītei. Šīs veģetāro ēdienu gatavo gandrīz tikai dārzeņi no Centra dārza un tiek audzēti, savākti rokām un gatavoti pilna laika brīvprātīgajiem, kas dzīvo Centrā - un kuri kopā ar jums strādā ar galdu. Apmeklējiet plānoto daudzgadīgo jogas un labsajūtas atkāpšanos vai rezervējiet atpūtu sev. Individuālie atkāpšanās pasākumi (100 USD dienā par kopīgām naktsmītnēm vai 140 EUR privātām istabām ar vannu) ietver visas ēdienreizes, jogas, meditācijas un filozofijas nodarbības un koka degšanas saunas izmantošanu. Izturieties sevī ar Ajūrvēdas masāžu no vietas Veselības centrs "Chikitsa Shala" (tel. 250/537-8443; pēc iecelšanas amatā; C $ 50-C $ 160).
Kur: 355 Blackburn Rd.
Vairāk informācijas: tel. 250/537-2326; www.saltspringcentre.com
Foto paraksts: vasaras ēdienu piknika stila sals pavasara joga centrs
