Labāk nekā apkalpošana numurā Autors: Amy Zavatto
Tas izrādījās, ka ēdieni jūsu viesnīcas restorānā nebija daudz labāk nekā satracināt aukstu quesadilla lidostas pārtikas tiesas - ērts, bet pilnīgi forgettable. Par laimi, šie 10 viesnīcu restorāni ir paaugstinājuši likmes, lai radītu restorānvagonos pieredzes, par kuru vērts ceļojums, vai jūs esat viesnīcas viesis vai nē.
Apmeklējiet šos 10 labākos viesnīcas restorānus nākamajā ceļojumā uz Ņujorku, Lasvegasu un citiem ēdieniem, kas atrodas visā ASV. Neaizmirstiet atstāt desertu.
Foto paraksts: virtuve RH, Andas West Hollywood
Chef Pierre Gornes pavada šos Dienvidrietumu Francijas iecienītos maltītes Andaz West Hollywood. Gorness, kurš 2011. gada martā pastiprinājis savas iepriekšējās pozīcijas kā cous šefpavārs uz augšu, partneris ar vietējām saimniecībām un vintneriem, lai panāktu sezonālu, zemniecisku pieskaņu viņa izsmalcinātajam gala lidojumam (domā par daudzām cepeškrāsnīm un garšvielām )
Paraksta ēdieni: Hudson Valley foie gras terrine ar plūmēm un vīģes čutnijs, arugula un brioche (18 $); sasmalcināts gaļas vaksts ar kāpostiem un varavīksnes burkāniem (24 dolāri)
Citas detaļas: Pasniedz vakariņas; rezervācijas ir nepieciešamas
Vairāk informācijas: tel. 323/785-6090; www.westhollywood.andaz.hyatt.com
Foto paraksts: Foie Gras Terrine pie RH, Andas West Hollywood
Paraksta trauks: Kraukšķīgi savvaļas svītrains bass ar šizo jogurtu un tomātu ievārījumu (38 ASV dolāri)
Citas detaļas: Pasniedz vakariņas; rezervācijas ir nepieciešamas
Vairāk informācijas: tel. 617/536-7200, www.cliorestaurant.com
Foto paraksts: izbaudiet elegantu hors d'oeuvres Clio viesnīcā Eliot.
Paraksta trauks: Cepti Meinas olas ar tomātu sviestu, balto pupiņu un desu
Cik daudz: Sešu kursu degustācijas ēdienkarte no 158 $ vienai personai (pirmdienās-ceturtdienās); no 168 ASV dolāriem (piektdienās un svētdienās); no 188 $ sestdienās
Citas detaļas: Pasniedz vakariņas; rezervācijas ir nepieciešamas
Vairāk informācijas: tel. 540/675-3800, www.theinnatlittlewashington.com
Foto paraksts: šefpavārs / īpašnieks Patrick O'Connell virtuvē Inn pie Little Vašingtonas, Virdžīnija
Paraksta trauks: Cepta pusliemeņu audzētavas Long Islandes pīļu krūtiņa ar pīles konfit-karamelizētu endīvu pīliju, Wild Hive Mills polenta kūka, vietējās zaļās pupiņas un kazenes gastrique (37 $)
Citas detaļas: Nodrošina pusdienas (tikai brīvdienās) un vakariņas; rezervācijas ir nepieciešamas. Ēdamzāle ir tikai prix fixe (trīs kursi par 68 $); Bārs piedāvā à la carte ēdienus.
Vairāk informācijas: tel. 631/765-0177, www.northforktableandinn.com
Foto paraksts: Fluke crudo pie North Fork Table & Inn
Maialīno viesnīcā Gramercy Park Hotel Ņujorkā Dannijs Meijers, šķiet, ir slepens recepte lielisku restorānu izveidošanai, un viņa romiešu svētki pie Iana Šrahera atjaunotā mīļotā Gramercy Park viesnīcas nav izņēmums. Šeit šefpavārs Nick Anderers lielāko daļu savu sastāvdaļu iegūst no blakus esošā Union Square Market, lai iegūtu dakša licking šedevrus, piemēram, coniglio al forno (lēni grauzdēti truši ar sakņu dārzeņiem un zaļumiem), pistāciju mīkstās mītadeles un apmēram desmit ar roku veidotas pastas, kas nēna izlēja prieka pūšanu.
Paraksta ēdieni: Buccatini all'Amatriciana (17 $); velna vistas gaļa ar marinētu čili ($ 26)
Citas detaļas: Viesu rīcībā ir brokastis, pusdienas, pusdienas un vakariņas; rezervācijas ir nepieciešamas
Vairāk informācijas: tel. 212/777-2410; www.maialinonyc.com
Foto paraksts: Maialino ēdamistaba, Gramercy Park viesnīcas iekšienē, Ņujorkā
Paraksta trauks: Anīsu glazēta rinda ar kūpinātu bekonu, ķiršiem un cigoriņiem
Cik daudz: Trīs kursi par 90 ASV dolāriem; četri kursi par 98 ASV dolāriem
Citas detaļas: Pasniedz vakariņas; rezervācijas ir nepieciešamas
Vairāk informācijas: tel. 858/314-1900; www.addisondelmar.com
Foto paraksts: Addison at Grand Del Mar, San Diego
Paraksta ēdieni: Truffle langoustine ravioli (115 $), franču vistu ar grauzdētām foie gras, kartupeļu kartupeļiem au jus (235 $)
Citas detaļas: Pasniedz vakariņas; ieteicams atrunas
Vairāk informācijas: tel. 702/891-7925; www.mgmgrand.com
Foto paraksts: ēdamzāle pie Joël Robuchon MGM Grand, Las Vegas.
Paraksta trauks: Aivara Berkshire cūkgaļas rumpis ar jūras aļģu pupiņām, citronu gurķu, mezāles melonu, hominy un salsas verde ($ 28)
Citas detaļas: Kalpo brokastis, pusdienas un vakariņas; rezervācijas ir nepieciešamas
Vairāk informācijas: tel. 502/217-6360; www.proofonmain.com
Foto paraksts: ēdamistaba pie Proof on Main pie 21c muzeja viesnīcas, Louisville
Paraksta trauks: Lobstera mac 'n' siers ar avenes sēnes, bekonu un kazas sieru (14 ASV dolāri)
Citas detaļas: Pasniedz vakariņas; rezervācijas ir ieteicamas
Vairāk informācijas: tel. 866/381-8432; www.broadmoordining.com
Foto Captipon: Summit pie Broadmoore Hotel, Colorado Springs
Paraksta trauks: Grauzdētā Colorado jēra gaļas filete ar baklažāniem un artišokiem (40 dolāri)
Citas detaļas: Katru dienu pasniedz brokastis un pusdienas; vakariņas tikai trešdienās un svētdienās; rezervācijas ir nepieciešamas
Vairāk informācijas: tel. 970/920-6330, www.thelittlenell.com
Foto paraksts: vietējās sastāvdaļas iedvesmo radošus ēdienus, piemēram, Emmas lauku Wagyu miziņu ar sarkanajiem pipariem, papriku un spieķīti
