Vjetnamiešu ēdiens ir atšķirīgs un neaizmirstams. Virtuve balstās uz sāļu, saldu, skābu un karstu garšu līdzsvaru, kas sasniegts, izmantojot nuoc mam, raudzētu zivju mērci, cukurniedru cukuru, kalamansi citrusaugļu sulu vai tamarindu un čili piparus. Trauki izmanto daudz svaigu garšaugu, bet tie parasti nav pārāk asi, jo čili mērces tiek pasniegtas atsevišķi. No jaunās Rupjš ceļvedis uz Vjetnamu, mēs esam izvēlējušies desmit būtiskus vjetnamiešu ēdienus, kuriem visiem vajadzētu izmēģināt.
Goi cuon
Vjetnamas slavenākais ēdiens: caurspīdīgi pavasara rullīši, pildīti ar zaļumiem, koriandru un dažādas maltas cūkgaļas, garneļu vai krabju kombinācijas. Dažās vietās tās tiek pasniegtas ar salātu biezpienu un / vai piparmētru. Dienvidu variācijas ir grillētas cūkgaļas sloksnes, kas ietītas ar zaļo banānu un zvaigžņu augļiem, un pēc tam dunked ar bagātu zemesriekstu mērci - ik pa tik garšīgi, kā izklausās.
fotoattēlu kredīts: rīspapīra ruļļi ar fotopinka palīdzību (licence)
Banh mi
Šī batebeļu sviestmaize, kas pildīta ar zaļumiem un dažādu pildījumu, tostarp patī un svaigi izgatavotu omlete, ir tik laba, tā ir atdarināta visā pasaulē.
foto kredīts: banh mi caur photopin (licence)
Banh xeo
Šie milzīgie, lēti un aizpildītie vjetnamiešu pankūkas tulko (banh xeo nozīmē "sizzling pankūka") pankūkā ir garneles, cūkgaļa, pupiņu kāposti un olu, kas pēc tam tiek pagatavota, apcepta rīsu papīrā ar zaļumiem, un pirms ēšanas tiek apcepta pikantajā mērcē.
Bun cha
Jūs atradīsiet Hanoja specialitāti bun cha pārtikas veikalos un ielu virtuvēs visā pilsētā. Būtībā neliels hamburgers, cūkgaļas pīrādziņi ir grilēti ar atvērtā kokogļu trauku un tiek pasniegti uz aukstā rīsu nūdeles ar asorti lapotnēm un nedaudz saldu mērci.
Pho
Vjetnamas nacionālais ēdiens ir valsts lielākā štāpeļšķiedra ir pho (izrunā "kažokādas"), makaronu zupa ēst jebkurā diennakts laikā, bet galvenokārt brokastīs. Foāzes pamatne sastāv no vieglās liellopu gaļas vai vistas buljona, kas ir garšota ar ingveru un koriandru, pie kuras ir pievienoti platīgi, plakanie rīsu nūdeles, pavasara sīpoli un vistas, cūkgaļas vai liellopa gaļas šķēles.
Cao lau
Vislabākais ir Centrālā Vjetnama. Starp Hoi An garšīgiem ēdieniem ir cao lau, ar gaišu zupu, kas aromatizēts ar piparmētru un zvaigžņaino anīsu, pārklāts ar plānām šķēlēs no cūkgaļas un tiek pasniegts ar grilētiem rīsu miltu krēmiem vai pārkaisa ar kraukšķīgu rīspapīru.
foto kredīts: Cao Lau - Ba Ba, Hoi An tirgus VND15000 ar fotopinci (licence)
Cha ca
Sevišķu ēdieni ir vieni no vjetnamiešu ēdieniem. Cha ca, iespējams, ir vislabāk pazīstamais, kas ir izstrādāts Hanojā. Tajā redzamas baltās zivis, kuras sautētas sviestā ar dillēm un sīpoliem, pēc tam tiek pasniegtas ar rīsu nūdelēm un zemesriekstu skatereru.
fotoattēlu kredīts: Zivis un dilles 2 - Cha Ca La Vong VND120000 katram ar fotopinci (licence)
Mi quang
Šī nepārspējamā un pieejamā makaronu šķīvja ir Hanojijas specialitāte. Sastāvdaļas atšķiras atkarībā no uzņēmuma, bet gaida redzēt vienkāršu bļodiņu no gaļas nūdelēm, ko atdzīvina papildinājumi, piemēram, garšīgas eļļas, svaigas lapu lapiņas, garneles, zemesrieksti, piparmētru un paipalu olas.
Nom hua chuoi
Veģetārieši priecājas. Nom hua chuoivai banānu ziedu salāti ir lieliska izvēle bez gaļas. Laima un čili ir galvenie aromāti un pievieno atsvaidzinošu perforētu sasmalcinātu veg.
Com tā
Com tet, "šķeltie rīsi", ir iecienīts ielas stils. Receptes ir atšķirīgas, taču jūs bieži to variet pasniegt ar ceptu cūkgaļu vai liellopu gaļu un ceptu olu.
fotoattēlu kredīts: com dan biet via photopin (licence)
Izpētīt vairāk Vjetnamas ar Rietumu ceļvedi Vjetnamā. Salīdziniet lidojumus, rezervējiet viesnīcas ceļojumus un neaizmirstiet iegādāties ceļojumu apdrošināšanu pirms došanās ceļā.
