No vēsturiskajiem bāriem, kas iepilda smalkos viskijus līdz gastropubiem, kuros tiek pasniegti gardēžu burgeri, Edinburgā ir dzeramais ūdens, lai apmierinātu visas tieksmes. Šeit ir daži pasaules klases uzņēmumi, kā arī daudz dudžu. Sekojiet mūsu ceļvedim (un izbrauciet no Grassmarket), lai nodrošinātu labāko nakti, ko var piedāvāt Skotijas galvaspilsēta.
Labākais alus: Caley parauga numurs
Plašāks dzērienu ēdienkarte, ko mēs izaicinām, lai atrastu! Caley parauga numurs, kas nosaukts Caledonian alus darītavas nosaukumā, tikai uz augšu pa ceļam, ir ar desmitiem amatniecības alus ar pudeli, ieskaitot angļu Camden Pale, American Anchor Steam un Little Creatures no Austrālijas, kā arī keg alus, piemēram, Guinness, Staropramen un Hoegaarden. Un tad ir krāni. Pavisam kopā deviņi: viens sidrs, četri viesa alus un četri īpašie Skotijas alus darītavu krāni - Caledonian's Deuchars, William Brothers, Tempest un Black Isle. Ja nezināt, no kurienes sākt, uzdodiet padomu neticami zinošiem darbiniekiem.
Labākais pub spēlēs: The Sheep Heid Inn
Daži uzskata, ka tā ir vecākā krodziņa Skotijā un parasti tiek uzskatīta par vecāko Edinburgā. Aithejs ir pareizs vietējais krogs ciematā, kas tagad ir iekļauts pilsētā. Šeit jūs varat dzert reālus alus tieši no mucas vai baudīt vīnu sarakstu - vairāk grāmatu par labi pārdomātiem ieteikumiem un ieteiktajiem vīna lidojumiem, kas piesaista jūs ar kaut ko jaunu ar degustācijas piezīmēm. Bet patiesais iemesls ceļojuma veikšanai šeit ir skeitbetonu aleja, kas atkal tiek uzskatīta par Skotijas senāko un ir uzcelta ap 1870. gadu. Jūs varat nolīgt visu par tikai 2 £ par personu vienā stundā, tad kāpēc neko nestatīt naktī ar plauktiem tos uz augšu un klauvē?
Vislabāk, lai apmierinātu vietējos iedzīvotājus: Mathers
Vecā skola, kas ir tradicionāla un piesaista jauktu vietējo pūli, tas ir beznoderīgs boozers, kurā nav neviena pretenzijas. Interjers datēts 20. gth gadsimta un ir klusi iespaidīgs, ar vitrāžiem, zaļām flīzēm sienas, lustras un atbilstošu koka bāru, kas rotāts ar ēetām spogulītēm. Zvaniet, lai saņemtu wee drams, un jūs kādu brīdi neatstāsit - šeit tiek piedāvāti vairāk nekā 100 viskiji, un, izmēģinot vienu, jūs vēlēsieties izpētīt pārējo sarakstu, kurā tiek izmantots kūdrains Islay iesala viegli dzert Juras. Šī ir arī lieliska vieta, kur skatīties futbolu, ar daudziem televīzijas ekrāniem, kas izvietoti ap sienām.
Labākais ēdienam: Holyrood 9A
Šis modernais modernais krogs piedāvā ikdienas ēdienkarti, ko sauc par "divu roku" - gurķu burgers, kas pildīti ar žaunām, sākot ar Šveices sieru un kūpinātu bekonu, marinētiem jalapenos un svaigiem zaļajiem čilliem. Gaļa tiek iegūta uz vietas, un viss ir pielāgojams - jūs varat apmainīt skābbarību briocēm vai mainīt kartupeļu kartupeļus. Ir arī lieliska dzērienu klāsts, ar ko arī mazgāt to, tostarp mājturības alus un populāras vīnu klāstu. Un tā ir arī fantastiska vērtība - divi kursi par £ 12 un puslitru mājas vīna par £ 14.
Labākais atmosfērā: kafejnīca Royal Circle bārs
Nepietiekošs no ārpuses, iespaidīgais iekšā, šis labais Viktorijas laikmeta krogs ir visas elegance no vitrāžu gala gala līdz tās greznām apmetuma darbiem. Pārejiet pie centrālās riņķa bāra, lai pasūtītu glāzi vīna no augstas kvalitātes saraksta, pirms nokļūsit vienā no kājiņām gar sienu, lai uzminētu sporta vitrāžos redzamos sporta veidus un pārbaudītu flīzes Royal Doulton frizūras, kas attēlo lielisku Skotijas izgudrotāji.
Labākais viskijam: Whiski
Jā, tas ir uz Royal Mile, un jā, tam ir skaidrs vārds, bet tas nav tūristu lamatas. Whiski specializējas pārsteigumā - Skotijas viskij, un no grāmatām ir vairāk nekā 270 no tiem, ieskaitot lielu un mazu zīmolu, kā arī lielu iesala ražošanu no spirta rūpnīcām, ko mēs garantējam, ka nekad neesat dzirdējuši. Viss ir pieejams nip, un tur ir daži viskija šeit no spirta rūpnīcām vairs nedarbojas. Jūs pat varat izmēģināt Black Bowmore skumjas - tiffīzes garšu Islay, kas destilēta 1964. gadā - ja jūs iepriekš e-pastu. Šī ir vieta, kur uzzināt par Skotijas viskiju. Ir pieejami arī citi dzērieni, tostarp alus, vīns un kokteiļi - bet kāpēc jūs to vēlaties?
Labākais kokteiļiem: pilsētas kafejnīca
Astoņdesmitajos gados, bet atgriezās 1950. gados, šī vieta Americanai bija darījusi - un to darīja labi - pirms lielākā daļa cilvēku pat zināja, kas tas bija. Atvērta visu dienu, tā piedāvā labu amerikāņu ēdienu un dzērienu klāstu, bet faktiskā izloze ir kokteiļu saraksts. Izmēģiniet dienvidu stila piparmētru pipari, kas izgatavota ar džinu, nevis burbonu, vai sagrieziet bekonu Mariju - asiņaina Marija, kas sajaukta ar mājās gatavotu bekonu degvīnu. Protams, arī klasika ir pieejama, un jūs varat sēdēt autentiskas amerikāņu pusdienu kabīnēs.
Izpētiet vairāk par Skotiju un Edinburgu ar Rough Guide uz Skotiju un vairāk.
